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les poires virginie

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 16 Fév - 20:22 (2008)    
Sujet du message: les poires virginie
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3/4l de lait ( n'utiliser qu'1/2l pour un dessert plus ferme)
100g de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
60g de maïzena
80g de sucre
poires au sirop
1 cuillerée à soupe de kirsch


Dans une casserole, mélanger la maïzena et les sucres puis ajouter le lait peu à peu et la crème.
Lorsque le mélange est bien lisse, mettre la casserole sur le feu et porter doucement à ébullition en tournant constamment avec une cuillère en bois.
Passer un moule à charlotte à l'eau fraîche. Lorsque la crème a bouilli 2 à 3 secondes, la verser dans le moule caramélisé ou non et laisser refroidir.
Démouler le pudding et le garnir avec les demi-poires. Napper avec le sirop des fruits légérement réduit ( apporter à ébullition quelques minutes) et parfumé au kirsch.
_________________


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MessagePosté le: Sam 16 Fév - 20:22 (2008)    
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