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La bonne cuisine de mamie
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strudel+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 16 Fév - 14:07 (2008)    
Sujet du message: strudel+photo
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- 250 g de pâte brisée
- 400 g de pommes
- 40 g de sucre
- cannelle
- 50 g de raisins secs
- 50 g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 jaune d'oeuf



Etaler la pâte en rectangle (40-30 cm).
préparer les en retirant coeurs et pépins. Les couper en quartiers et les émincer (au robot).
Ecraser grossièrement les cerneaux de noix Saupoudrer d'1 cuillère de chapelure une bande de 15 cm de large, en laissant 5 cm de pâte au dessus et 3 cm de chaque côté.
Etaler sur cette bande en plusieurs couches les pommes , le sucre, la cannelle, les raisins et les noix. Recouvrir le tout avec le reste de la chapelure



Rabattre sur le mélange la partie supérieure de la pâte, puis replier les côtés comme un portefeuille en collant avec un peu d'eau.



Refermer le tout avec la partie inférieure, souder les bords. Badigeonner le strudel avec un jaune d'oeuf



Enfourner à 165°C (thermostat 5-6) pour environ 45 minutes.



les fais par 2 : je déguste le premier encore tiède avec de la crème chantilly et je congèle le second découpé, c'est très pratique pour un dessert improvisé.


_________________


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MessagePosté le: Sam 16 Fév - 14:07 (2008)    
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