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La bonne cuisine de mamie
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chocolatine amandine+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 16 Fév - 13:56 (2008)    
Sujet du message: chocolatine amandine+photo
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Pour 8 personnes :

- 240 g de chocolat noir concassé
- 200 g de beurre en parcelles
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à café d extrait de vanille liquide
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 125 g d amandes en poudre
- sel
- sucre glace


Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6).
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille liquide, sur feu très doux.
Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en fouettant.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre.
Incorporez au mélange précédent.
Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez dans un moule a manque beurré (ou recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pour 1 h à 160°C.
Servez froid, poudré de sucre glace.
Pour raffiner, nappez le gâteau avec un mélande de 175 g de chocolat noir fondu avec 2 cuillères à soupe de lait, puis légèrement refroidi. Décorez de copeaux de chocolat.


_________________


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MessagePosté le: Sam 16 Fév - 13:56 (2008)    
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