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brioche de noel

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 14 Fév - 17:21 (2008)    
Sujet du message: brioche de noel
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pour deux brioches

500 g de farine
30 g de levure de boulanger fraîche
50 g de sucre
1/4 l de lait tiède
150 g d'abricots secs
100 g d'amandes moulues
50 g d'écorces de citron confit
2 cl de cognac
2 oeufs
150 g de beurre fondu
1 pincée de sel


1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le lait, et laisser lever 30 min. Ajouter ensuite les oeufs et le beurre. Laisser reposer 30 min.

2. Ajouter enfin les amandes, les abricots coupés en petits dés, les écorces de citron, le cognac. Laisser reposer 2 heures. Mettre la pâte dans 2 moules à cake beurré et cuire 50 min à 200 °C.
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MessagePosté le: Jeu 14 Fév - 17:21 (2008)    
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