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pain d epice

 
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mamie gigi
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Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 14 Fév - 17:20 (2008)    
Sujet du message: pain d epice
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500 g de farine de blé (ou 300 g et 200 g de farine de seigle)
3 cuillères à soupe de sucre brun
500 g de miel liquide (ou tiédir)
1 sachet de levure chimique
2,5 dl de lait
1 orange
épices (1/2 cuillère à café) :
anis, gingembre, clous de girofle, cannelle, noix de muscade,

une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger



Faire bouillir le lait avec une pincée de sel, mettre à feu doux

ajouter le miel puis laisser tiédir.

Dans un récipient, tamiser la farine, la levure, le sucre brun et les épices, bien mélanger.

Raper le zeste de l'orange et l'eau de fleur d'oranger

ajouter le mélange lait et miel

bien mélanger, mettre dans un moule beurré

laisser reposer une heure

faire cuire le pain d'épices au milieu du four préchauffé

pendant 1h30 à 130°C

démouler, faire refroidir sur une grille
_________________


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MessagePosté le: Jeu 14 Fév - 17:20 (2008)    
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