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pate sablee

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 13 Fév - 20:19 (2008)    
Sujet du message: pate sablee
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250 g de farine
175 g de beurre
80 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel.

Préparation :

Dans une terrine, travailler le sucre, le sel et l'oeuf entier. Incorporer la farine rapidement en utilisant les doigts, de façon à obtenir une sorte de semoule granuleuse.
Ajouter le beurre ramoli et pétrir à la main afin d'obtenir une pâte onctueuse et souple.
Rassembler le tout en boule et laisser reposer au frais une heure.
Vous obtiendrez une pâte très friable très agréable pour les tartes à fruits déjà cuits ou ne devant pas cuire.
Je vous conseille d'utiliser un moule à tarte à fond amovible avec cette pâte très fragile.


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MessagePosté le: Mer 13 Fév - 20:19 (2008)    
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