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tarte poires chocolat+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 13 Fév - 20:09 (2008)    
Sujet du message: tarte poires chocolat+photo
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pâte brisée4 poires
200 g de chocolat
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème liquide
10 g de beurre
50 g de cassonade


Préparez une pâte brisée pour 8 personnes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, pelez et coupez les poires en dés.
Fouettez les jaunes d'oeuf avec la crème, ajoutez le chocolat fondu, continuez de fouetter.
Faites fondre le beurre dans une poêle, jetez-y les poires, saupoudrez avec la cassonade et faites sauter à feu vif en les colorant légèrement, pendant 5 minutes.
Beurrez un moule à tarte (28 cm), abaissez la pâte et disposez la dans le moule.
Disposez les poires refroidies, versez l'appareil au chocolat.
Cuisez 30 minutes à 200°C.
Servez froid accompagné d'une crème anglaise, ou d'une glace vanille.


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