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tarte au brocciu

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 13 Fév - 20:01 (2008)    
Sujet du message: tarte au brocciu
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pâte sucrée ;
- 400g de brocciu ;
- 3 oeufs ;
- 125g de sucre en poudre ;
- un sachet de sucre vanillé ;
- un citron ;
- deux cuillères à soupe rases de farine.


- Etalez la pâte sucrée sur le plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond de quelques coups de fourchette et réservez au frais.

- Préchauffez le four à 180° (th. 6).

- Lavez le citron, séchez-le soigneusement et râpez finement son zeste.

- Placez le brocciu dans une jatte et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez-lui les trois oeufs l'un après l'autre, puis le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et la farine. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation bien homogène.

- Versez le contenu de la jatte sur le fond de tarte et lissez la surface à la spatule. Enfournez et laissez cuire 40 à 45 minutes, la tarte doit être bien dorée ; elle va également gonfler, mais retombera dès sa sortie du four...

- Laissez la tarte refroidir avant de la démouler et de la servir.
_________________


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MessagePosté le: Mer 13 Fév - 20:01 (2008)    
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