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coeur d artichauds farcis (88kcal/pers)

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 13 Fév - 19:15 (2008)    
Sujet du message: coeur d artichauds farcis (88kcal/pers)
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Pour 4 personnes

88 Kcal/pers
Glucides
4.1 g
Lipides
2.42 g
Protides
4.94 g

4 fonds d'artichauts

200 g d'asperges froides

200 g de champignons

1/2 yaourt nature à la Grecque

2 cuillères à soupe de Xérès

1 cuillère à soupe de cognac

1 cuillère à café de persil haché

1/2 jus de citron

Sel
poivre.



Placez les fonds d'artichauts sur un lit de verdure bien fraîche.

Les remplir avec les champignons crus et émincés finement.

Sur le plat de service, séparez chaque artichaut par une petite botte d'asperges cuites.

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le Xérès, le cognac, le sel et le poivre.

Assaisonnez les fonds d'artichauts avec cette sauce.
Mettez ce hors-d'oeuvre au frais avant de servir.que bien frais


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MessagePosté le: Mer 13 Fév - 19:15 (2008)    
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