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fondant de courgettes (200 kcal/pers )

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 13 Fév - 13:40 (2008)    
Sujet du message: fondant de courgettes (200 kcal/pers )
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Nombre de personnes : 4


3 courgettes
30 cl de crème fraiche
2 blancs d'oeufs
30 cl de bouillon de volaille
4 tomates cerises
cerfeuil




éplucher les courgettes en gardant 4 belles lamelles que l'on ébouillante.
Cuire les dés de courgettes 15 mn dans 30 cl de bouillon de volaille,égoutter,mixer avec 2 blancs d'oeufs,30 cl de crème fraiche,sel poivre.Verser dans des ramequins beurrés
Cuire 20 mn au bain marie dans un four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir ,démouler,et cercler les fondants de courgettes .
Déposer du cerfeuil et une tomate cerise


vous pouvez remplacer les lamelles de courgettes par des lamelles de saumon fumé dont vous garnissez le tour des ramequins.
Vous mettez le tout au four mais il faut saler un peu moins la préparation .
vous pouvez aussi mettre 3 oeufs et 40 cl de lait à la place de la crème fraiche et des blancs d'oeufs


Entrée diététique à souhait : peu de matières grasses et de glucides, beaucoup de légumes et de vitamines, quelques protéines. Idéale en entrée mais également en accompagnement d'un poisson ou d'un plat dont on veut mettre le raffinement en évidence

Cette recette apporte environ 200 kcal/personne


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MessagePosté le: Mer 13 Fév - 13:40 (2008)    
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