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Cocotte de tomate+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 2 Mai - 14:06 (2009)    
Sujet du message: Cocotte de tomate+photo
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Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles tomates
4 c.c de tapenade noire
4 oeufs de Poule
2 c.s d'huile d'olive
8 feuilles de basilic.

Préparation

Préchauffer le Four à 200°C

1/ Laver et essuyer les tomates ; puis découper un chapeau dans chacune d’entre elles. Creuser les tomates à l’aide d’une petite cuillère et conserver la pulpe au frais.

2/ Remplir le fond des tomates avec un peu de tapenade et deux feuilles de basilic.
Casser dans chaque tomate un œuf ; napper avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner avec le sel fin et la poivre du moulin.

3/ Cuire à four chaud 5 à 7 minutes.

4/ Servir ces tomates à la sortie du four sur une assiette avec une petite roquette assaisonnée et quelques pétales de parmesan frais.
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MessagePosté le: Sam 2 Mai - 14:06 (2009)    
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