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La bonne cuisine de mamie
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Pissaladière +photo

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 18 Avr - 08:40 (2009)    
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Ingrédients pour 4
500 g - Pâte à pain
800 g - Oignons
2 gousses - Ail
20 - Filets d’anchois
20 petites - Olives noires
1 cuillère à soupe - Câpres
Thym
Laurier
Huile d’olive
Sel, poivre



Recette1/ Pétrissez la pâte à pain avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Roulez-la en boule et laissez-la reposer une heure à température ambiante.

2/ Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les fondre doucement. Salez et poivrez. Ajoutez le thym, le laurier et les câpres. Laissez cuire doucement pendant 30 minutes.

3/ Préchauffez le four th 8 (240°). Etalez la pâte à pain sur un plan de travail fariné. Huilez la plaque du four et posez la pâte à pain dessus. Répartissez la préparation aux oignons sur la pâte. Disposez les anchois égouttés en croisillons par-dessus et enfournez. Faites cuire 20 minutes puis baissez le four th 6/7 (200°) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez les olives et laissez cuire 10 nouvelles minutes.

4/ Servez chaud, tiède ou froid.

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MessagePosté le: Sam 18 Avr - 08:40 (2009)    
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