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Terrine de cabillaud au curry

 
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mamie gigi
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Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 4 Avr - 09:51 (2009)    
Sujet du message: Terrine de cabillaud au curry
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Ingrédients pour 1 personne :


125 g de filets de cabillaud

1 oeuf

100 g de fromage blanc nature 0 %

1/2 échalote

Sel, poivre

Curry

Ciboulette

Huile d'olive (pour le ramequin)


preparation :


Préchauffer le four à 190 ºC.

Mixer par petites impulsions le cabillaud, l'échalote préalablement ciselée, la ciboulette, le fromage blanc, l'oeuf puis l'assaisonnement (sel, poivre, curry).

Huiler l'intérieur d'un ramequin, à l'aide d'un papier absorbant (imbibé d'huile).

Verser l'appareil dans le ramequin, le disposer dans un bain-marie (plat à gratin rempli d'eau froide, arrivant aux 3/4 du bord supérieur du ramequin), et enfourner 30 minutes. (la surface ne doit pas se dessécher)

Sortir le ramequin du bain-marie, démouler la terrine de poisson et la servir immédiatement, accompagnée de coulis de tomates.

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MessagePosté le: Sam 4 Avr - 09:51 (2009)    
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