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Tiramisu aux fraises

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 4 Avr - 09:37 (2009)    
Sujet du message: Tiramisu aux fraises
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Ingrédients pour 1 personne :


3 boudoirs

100 g de faisselle nature 0 %

200 g de fraises

5 cl de jus de citron

Edulcorant

Extrait de vanille liquide

1 oeuf clarifié (blanc et jaune séparés)


preparation :


Battre le blanc d'oeuf en neige ferme. Fouetter la faisselle avec le jaune d'oeuf, un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement le blanc en neige, à l'aide d'une spatule.

Tremper rapidement chaque boudoir dans le jus de citron additionné d'édulcorant. Couper un boudoir en deux parties égales.

Laver les fraises, les équeuter, mixer la moitié pour obtenir un coulis et éventuellement le passer au chinois (passoire) pour enlever les graines. Couper les 125 g de fraises restantes en fines tranches.

Disposer un boudoir entier et une moitié au fond d'un verre transparent assez large. Répartir dessus un peu de coulis de fraises puis la moitié de faisselle fouettée. Ajouter quelques tranches de fraises.

Rajouter par-dessus un boudoir et demi, puis le reste de coulis et ensuite le reste de faisselle fouettée. Terminer en répartissant sur le dessus queques tranches de fraises

Disposer au frais pendant 1/2 journée, déguster bien frais (avec le surplus de tranches de fraises s'il en reste).
_________________


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MessagePosté le: Sam 4 Avr - 09:37 (2009)    
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