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Gazpacho

 
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maripau



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Inscrit le: 01 Avr 2009
Messages: 44

MessagePosté le: Mer 1 Avr - 10:59 (2009)    
Sujet du message: Gazpacho
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Gazpacho (6 personnes)

600g de concombres, environ 1 concombre et demi
400g de tomates, soit 2 tomates grandes ou 3 tomates de grappe petits
1 belle oignon
1 poivron vert petit
1 poivron rouge petit
1 carotte
1 branche de céleri
2 gousses d'ail
1/2 baguette
huile d'olive
vinaigre
poivre, sel

- Mixer les legumes et filtrer.
- Ajouter la mie de pain.
- Assaissoner genereusement avec un bon huile d'olive vierge, un peu de vinaigre, sel et poivre selon votre gout.
- Remixer.
- Garde dans une caraffe.
- Remplir avec un peu d'eau.
- Melanger.
- Garder au moins deux heures (pour nous, une matinée ou un nuit) au refrigerateur.
- Ne mettre pas de glaçons.

Servir en assiettes plates. Servir aussi à table des petits bols ou asiettes : un avec petits dés de tomate, une autre avec petits dés de poivron rouge cru, un autre avec poivron vert cru, un autre avec concombre et un autre avec l'oignon crue très finement haché.
Chaque personne se sert avec une cuillère les legumes et se sert sur sa soupe.
_________________
En Espagne on mange la paella toujours sans choriso. Salut !


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MessagePosté le: Mer 1 Avr - 10:59 (2009)    
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