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Patates amb all-i-oli

 
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maripau



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Inscrit le: 01 Avr 2009
Messages: 44

MessagePosté le: Mer 1 Avr - 10:17 (2009)    
Sujet du message: Patates amb all-i-oli
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Patatas con allioli (4 personnes)

4 pommes de terre
sauce all-i-oli
piment rouge doux en poudre (facultatif)
sel
eau

- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés pas trop grandes.
- Les cuire en eau bouillante salé ou au micro-ondes.
- Saler.
- Les servir en un plat couvertes de sauce. On peut ajouter une touche de couleur avec un peu de persil haché, une feuille de persil en un coin ouun petit peu de piment doux en poudre.

On peut frire les dés de patates en abondant huile d'olive et avec quelques gousses d'ail, au lieu de le cuire en eau ou à la vapeur.




Sauce all-i-oli espagnole (catalane) :

2-3 gousses d'ail (4 si vous la voulez très forte et piquante)
1 verre d'huile d'olive vierge
1 pincée de sel

- Mettre les gousses d'ail epluchés au fond d'un mortier, avec une pincée de sel, et piler.
- Ajouter goutte à goutte un filet d'huile d'olive et remuer toujours dans le même sens, sans bouger verticalement.
_________________
En Espagne on mange la paella toujours sans choriso. Salut !


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MessagePosté le: Mer 1 Avr - 10:17 (2009)    
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lucile
Admin


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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 431
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 2 Avr - 07:35 (2009)    
Sujet du message: Patates amb all-i-oli
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super mon mari adore,je lui en ferait,j'avais pas la recette,sa maman qui est espagnole lui en fessait.
bisous
_________________




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maripau



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Inscrit le: 01 Avr 2009
Messages: 44

MessagePosté le: Jeu 2 Avr - 15:17 (2009)    
Sujet du message: Patates amb all-i-oli
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De rien !
_________________
En Espagne on mange la paella toujours sans choriso. Salut !


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Sujet du message: Patates amb all-i-oli

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