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Risotto au thon sauce crème au Parmesan

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 30 Mar - 09:36 (2009)    
Sujet du message: Risotto au thon sauce crème au Parmesan
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Pour 4 personnes :

# 280 g de riz Arborio ou riz rond
# 2 oignons
# 1 Litre d’eau
# 2 cubes "Maggi, bouillon basilic et huile d’olive"
# 20 cl de vin blanc
# 280 g de thon en conserve
# 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
# 1 cuillère à café de beurre
# Parmesan râpé
# 20 cl de crème liquide


Préparation


Faites bouillir l’eau et placez y les cubes pour obtenir un bouillon.
Détaillez les oignons en lamelles.
Faites chauffer l’huile d’olive
faites y revenir 1 minute les oignons.
Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Déglacez avec le vin blanc.
Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez une louche du bouillon.
Laissez le riz l’absorber et faites en de même jusqu’à épuisement
du bouillon.
Cela durera environ 15 minutes.
Une fois le riz presque cuit, ajoutez le thon émietté.
Placez sur feu doux, couvrez
Laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
A la fin de la cuisson le riz doit être tendre.
Eteignez le feu.
Ajoutez la crème liquide au riz, 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
Mélangez.
Servez le risotto saupoudré de Parmesan.

_________________


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MessagePosté le: Lun 30 Mar - 09:36 (2009)    
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