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Croquettes de dinde

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 30 Mar - 08:53 (2009)    
Sujet du message: Croquettes de dinde
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Pour 4 personnes :

# 400 g de dinde rôtie hachée
# 1 tasse de chapelure
# 2 œufs
# 1 tasse d'huile
# 2 cuillères à soupe de farine
# 7,5 dl de lait
# 2 cuillères à soupe de beurre
# 1 petit oignon haché
# sel et poivre
# 1 pincée de muscade
# mesclun
# sauce Savora

Préparation

Faire dorer l'oignon dans l'huile; ajouter la dinde hachée
et la farine.
Laisser dorer pendant 5 minutes.
Ajouter le lait.
Assaisonner avec du sel, du poivre et la muscade.
Cuire sans cesser de remuer jusqu'à obtention
d'une pâte épaisse.
Laisser refroidir.
Former des croquettes cylindriques.
Les enrober d'oeuf battu et de chapelure et faire dorer d
ans l'huile bien chaude.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir tiède ou froid, avec une salade et de la sauce Savora.

On peut réaliser ces croquettes avec n'importe
quels restes de viande cuite ou rôtie :
poulet, boeuf, agneau, porc...

_________________


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MessagePosté le: Lun 30 Mar - 08:53 (2009)    
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lucile
Admin


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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 431
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 30 Mar - 11:15 (2009)    
Sujet du message: Croquettes de dinde
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Sujet du message: Croquettes de dinde

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