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Purée de deux légumes

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 28 Mar - 10:24 (2009)    
Sujet du message: Purée de deux légumes
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Pour une personne :

* deux grosses tomates
* deux carottes
* un filet d'huile d'olive
* une pincée de paprika
* une ou deux feuilles de basilic
Faire bouillir un grand volume d'eau. Eplucher et couper les carottes en fines rondelles. Les mettre dans l'eau pour 20 minutes. Faire bouillir une autre casserolle d'eau, y mettre les tomates une minute puis les mettre dans un saladier d'eau glacée (avec des glaçons), ensuite les peler et les couper en petits cubes. Une fois que les carottes sont cuites, enlever l'eau en trop, ajouter à la casserolle de carottes la tomate, laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Passer les légumes au presse-purée. Enlever le jus en trop, mettre une pincée de paprika, le basilic coupé en petits bouts et le filet d'huile d'olive.

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MessagePosté le: Sam 28 Mar - 10:24 (2009)    
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