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La bonne cuisine de mamie
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QUICHE TATIN +photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 22 Mar - 11:26 (2009)    
Sujet du message: QUICHE TATIN +photo
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INGREDIENTS

5 ou 6 grosses pommes de terre
8 fines tranches de lard
3 oeufs entiers
20 cl de crème fraîche
1   petit reblochon
sel et poivre
100 g de gruyère
1 pâte feuilletée

 

 
PREPARATION

Éplucher les pomme de terre, les couper en rondelles, les rincer et les pré cuire à la vapeur quelques minutes.
 
 Tapisser un moule (à manqué en silicone ) des tranches de lard.

 Mettre le fromage râpé dessus.
Poser les tranches de pomme de terre précuites et y ajouter dessus le fromage (reblochon ou autre) en tranches.
Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
Verser sur la préparation.
Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.
Cuire au four Th. 6-7 pendant 30 min environ.

 A faire aussi en tartelette pour pouvoir varier les fromages de garniture : chèvre, gorgonzola, munster....


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MessagePosté le: Dim 22 Mar - 11:26 (2009)    
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