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La bonne cuisine de mamie
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 22 Mar - 10:38 (2009)    
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INGREDIENTS


Pour la pâte briochée:


400 gr de  farine T45
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède
2 cac de levure déshydratée de boulanger
1,5 cac de sel
70 gr de beurre mou en morceaux

Pour la garniture
Saucisses de strasbourg
ketchup, moutarde, mayo
 

PREPARATION

Commencer à préparer la pâte à brioche.
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer un programme pâte. Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.
Sortir la pâte à brioche de la cuve de la map et la diviser en 8 à 10 portions équivalentes.
Étaler chaque boule et mettre au milieu une saucisse, éventuellement du ketchup, moutarde ou mayo puis  refermer .
Poser soudure en dessous sur une feuille de cuisson et laisser gonfler 45 minutes.

Dorer à l'oeuf battu.
Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°c.

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MessagePosté le: Dim 22 Mar - 10:38 (2009)    
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