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Crumble aux tomates et aux oignons frais

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 2 Mar - 09:14 (2009)    
Sujet du message: Crumble aux tomates et aux oignons frais
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Pour 4 personnesIngrédients
  • 12 tomates
  • 300 g d'oignons grelots
  • 50 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • Pour la pâte à crumble :
  • 110 g de farine
  • 90 g de beurre mou
  • 1 cuil. à soupe d'origan séché
  • 80 g de d'amandes concassées
  • 1 pincée de sel
Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Pelez les oignons. Pelez et hachez la gousse d'ail.
Portez une casserole d'eau à ébullition et ébouillantez-y les tomates pendant 1 min.
Pelez-les et coupez-les en quartier.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et saupoudrez de sucre. Faites-y caraméliser les oignons à feu doux.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites-y revenir les tomates avec l'ail haché pendant 5 min. environ.
Ajoutez alors les oignons, mélangez bien et prolongez la cuisson 2 min. encore.
Versez le mélange dans un plat allant au four.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre en morceaux, l'origan, le sel et les amandes concassées, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Répartissez la pâte sur les légumes et enfournez pour 35 min. environ.

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