500 g de fromage blanc ( 20 % MG)
4 oeufs
100 g de sucre
le zeste d'un citron 
90 g de farine 

Mélangez ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron et la farine.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange. 

Versez dans un moule beurré et fainé ou un moule mou .
Enfournez 25 à 30 mn Th 200°C. 

servir tres froid accompagnees de miel ou coulis de fruit au sauce au chocolat selon vos gout  

Vous pouvez aussi, avec une présentation en couronne, garnir le centre avec des fruits frais de saison effet garentis