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La bonne cuisine de mamie
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Gratin d'agrumes 94.4 kcal

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 4 Jan - 14:18 (2009)    
Sujet du message: Gratin d'agrumes 94.4 kcal
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Valeur énergétique de la recette (sans la Chantilly) : 94,4 kcal avec 5,6 g de protéines, 2 g de lipides et 13,5 g de glucides.

ingredients pour 4 personnes


- 2 oranges
- 1 pamplemousse rose
- 3 clementines
- Des zestes de citron et d'orange
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à cafe cannelle en poudre
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant
- 1 oeuf
- 150ml de lait écrémé
- 4 cuillère à cafe de creme chantilly allégée


- Faites tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes
- Hors du feu, versez-y les zestes de citron et d'orange, et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, laissez infuser quelques minutes
- Pendant ce temps, pelez les fruits très soigneusement, épépinez-les au besoin, et séparez les quartiers sans les abimer
- Retirez la gousse de vanille du lait
- Dans un grand bol, battez l'oeuf puis ajoutez l'édulcorant, la canelle et enfin le lait, bien mélanger le tout
- Faites préchauffer le gril, température 210 °C (th. 7)
- Disposez les quartiers de fruits dans les 4 petits plats à gratin, en les alternant (réservez 4 quartiers de clementines)
- Répartissez la préparation au lait sur les quatre petits plats à gratin, mettez-les sous le gril environ 10 minutes : laissez dorer mais pas brûler
- Laissez refroidir, et conservez au réfrigérateur au moins 2 heures
- Au moment de servir, décorez de noisettes de chantilly allégée et d'un quartier de clementine

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MessagePosté le: Dim 4 Jan - 14:18 (2009)    
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