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truffette aux marron

 
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mamie gigi
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Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 18 Déc - 12:11 (2008)    
Sujet du message: truffette aux marron
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Pour une cinquantaines de truffettes :

350 g de purée de marrons non sucrée
 150 g de chocolat
 50 g de sucre glace
 75 g de beurre extra-fin
 30 g de cacao
 50 caissettes plissées.


Dans une terrine faire fondre le chocolat au bain-marie ou à l'entrée du four sans ajouter de liquide. Quand le chocolat est bien mou (s'en assurer en piquant les morceaux avec la lame d'un couteau), ajouter le beurre, le sucre glace et la purée de marrons.
Bien travailler le mélange pour le rendre onctueux.
 Mettre 2 ou 3 heures en réfrigérateur pour durcir la pâte.
La rouler alors en boulettes.
Mettre le cacao dans un verre à liqueur.
 Déposer une à une les boulettes dans le verre, secouer pour les recouvrir de cacao.
Disposer dans des petites caissettes plissées et tenir au frais.
_________________


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MessagePosté le: Jeu 18 Déc - 12:11 (2008)    
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