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Salade d'endives «Caesar» ww

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 16 Déc - 17:56 (2008)    
Sujet du message: Salade d'endives «Caesar» ww
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Faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, 100g de poulet détaillés en dés (2.5pts), 1 tranche de pain de mie détaillée en dés (1pt). Préparer 2 petites endives, 1 tomate émondée en dés, 50g de mini maïs entiers. Dresser la salade et servir avec une sauce anchoitée. Recette pour 1 personne (3.5 points par personne).

Sauce anchoitée
Dans un bol mixer mélanger 1 filet d'anchois " de Collioure" (à l'huile), 2CS de crème fraîche allégée (0.5pts), 1CS de jus de citron, 1cc de moutarde, 1cc d'huile d'olive (1pt). Recette pour 1 personne (1 point par personne).

Commentaire : Salade trés fraîche, simple et facile à réaliser comme la plupart des salades composées. La salade Caesar est un classique parmi les classiques. La sauce aux anchois "de Collioure" réhausse énormément chaque produit composant la salade et enlève l'amertume que l'on pourrait trouver dans l'endive
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MessagePosté le: Mar 16 Déc - 17:56 (2008)    
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