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deicieuse brioche

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 30 Nov - 15:18 (2008)    
Sujet du message: deicieuse brioche
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280 g farine
10 g de levure de boulanger dans 80 ml d'eau tiède
1 oeuf (65 grs environ)
4 cs de sucre
1/2 cc de sel
1 cs de fleur d'oranger
40 grs de beurre mou (après plusieurs essais on peut aller jusqu'à 60 g de beurre voir un peu plus )

mettre la farine dans le robot, le sucre ainsi que la levure au milieu de la farine
faire tourner le robot
ajouter l'oeuf le sel et la fleur d'oranger 

laisser tourner 10 minutes et ajouter en petits morceaux le beurre 

laisser la pâte doubler de volume 

façonner votre pâte en une couronne avec un trou assez grand au milieu et laisser de nouveau monter  




badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé
cuire four démarrage à froid 150° pendant environ 20 minutes



_________________


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MessagePosté le: Dim 30 Nov - 15:18 (2008)    
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