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TARTE AUX PRUNES LIMONCELLO

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 30 Nov - 14:25 (2008)    
Sujet du message: TARTE AUX PRUNES LIMONCELLO
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Pour un moule pour 10-12 personnes

Une pâte sucrée
jus et zeste de 2 citrons jaunes non traités ou bio
4 cuillères à soupe crème fraîche
100g amandes en poudre
200g sucre en poudre
5 oeufs
100g beurre fondu
8 cuillères à soupe limoncello
6 prunes, dénoyautées et coupées en quartiers

Préchauffer le four 220°C

Etalez la pâte dans le moule. Placer un papier sulfurisé sur la pâte, y répartir des poids de céramique ou des haricots secs puis enfourner 15 minutes.
Retirer les poids et le papier.
Mettre dans une jatte la poudre d'amande, le sucre, la crème, le jus de citron et les zestes, les oeufs et le beurre fondu, bien mélanger au fouet.

Ajouter en dernier le limoncello, et bien mélanger une dernière fois.
Placer joliment les quartiers de prune dans le fond de tarte, verser la préparation par dessus et enfourner pour 20 à 30 minutes, la crème doit être juste prise et le dessus joliment doré.  



avec cette quantité on fait une tarte pour 10/12 personnes et il restera de la préparation, faire cuire dans un plat sans pâte et manger à la petite cuillère c'est tout aussi bon

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MessagePosté le: Dim 30 Nov - 14:25 (2008)    
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