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La bonne cuisine de mamie
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Flan grec

 
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mamie gigi
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Joined: 06 Jan 2008
Posts: 2,543
Localisation: hauts de seine

PostPosted: Sun 30 Nov - 10:45 (2008)    
Post subject: Flan grec
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Pour 6 personnes

1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
1 petite aubergine
200 g de feta
4 oeufs
2 cuillerées à soupe de farine
6 olives vertes
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 g de beurre
3 cuillerées à soupe d huile d olive
sel et poivre
herbes de provence

Préchauffez le four thermostat 6 (200°C).
Coupez la feta en petits dés, les olives vertes en rondelles.
 Lavez et coupez l'aubergine en fines rondelles.
Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir les aubergines.
 Saupoudrez-les (en fin de cuisson) avec quelques pincées d'herbes de Provence.
Dans un saladier, mélangez le lait, la farine et les oeufs.
Ajoutez le concentré de tomates et la feta, mélangez et assaisonnez.
Versez la préparation dans un moule. Répartissez dessus les rondelles d'aubergines et d'olives.
Faites cuire au four 40 à 50 minutes environ.

Servir froid ou tiède.
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PostPosted: Sun 30 Nov - 10:45 (2008)    
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