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La bonne cuisine de mamie
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Glace plombieres

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 10 Nov - 15:23 (2008)    
Sujet du message: Glace plombieres
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Ingrédients
Ingrédients :

- 100 g de fruits confits
- 5 cl de kirsch
- 4 dl de lait
- 2 dl crème fraiche liquide
- 6 jaunes d’oeufs
- 125 g de sucre

Préparation :

- Couper les fruits confits en petits dés et les laisser macérer dans le kirsch quelques heures.
- Porter le lait et la crème à ébullition.
- Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser le lait et la crème sur le mélange sucre-jaunes et faire épaissir sur le feu, sans bouillir.
- Faire refroidir.
- Incorporer les fruits confits macérés et faire prendre le tout à la sorbetière.

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MessagePosté le: Lun 10 Nov - 15:23 (2008)    
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