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Mini-boulettes apéritives

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 10 Nov - 11:04 (2008)    
Sujet du message: Mini-boulettes apéritives
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  2 cuillères à soupe bombées de pignons de pin 
  500 g de hachisé porc et de veau 
  1 oeuf 
  2 cuillères à soupe bombées de chapelure 
  1 noix de margarine 
  sel et poivre 
  1 cuillère à soupe rase de cumin 
  1 cuillère à soupe de persil haché

Faire griller à sec les pignons de pin quelques minutes. Attention ça brûle très vite.

Dans un saladier, mélanger la viande, l'oeuf, la chapelure, le sel, le poivre, le cumin et le persil.

 Ajouter les pignons à la fin et mélanger délicatement pour ne pas trop les casser.

 Façonner des petites boulettes. La quantité de base pour une boulette est une cuillère à café pleine.

Faire roussir légèrement les boulettes dans la margarine.

Servir tiède, juste un peu réchauffé

J'en fais une grande quantité et les congèle cuites
_________________


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MessagePosté le: Lun 10 Nov - 11:04 (2008)    
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