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Brioche classique

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 9 Nov - 01:19 (2008)    
Sujet du message: Brioche classique
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Liste des Ingredients ( pour 500 G de pain ) 
  • 7 ml Crème fraîche liquide
  • 2 Oeufs
  • 0.5 c.s. Fleur d'oranger
  • 6.5 c.s. Beurre.
  • 233 g Farine blanche (T55)
  • 0.5 c.c. Sel
  • 6.5 c.c. Sucre
  • 5 g Levure de boulanger en grains
  • c.c. : cuillère à café ; c.s. : cuillère à soupe
  • Pour 750 G de pain : les quantités des ingredients x 1.5 - Pour 1KG de pain : les quantités des ingredients x 2 ... etc
Recettes PROGRAMME MACHINE A PAIN : Sucré
Battez les oeufs en omelette et insérez les avec les liquides. Faites ramollir un peu le beurre afin qu'il soit mieux incorporé lors du pétrissage. Il est possible de rajouter des écorces d'orange ou les zestes d'une orange pour ceux qui aiment.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation
2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt
3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain.

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MessagePosté le: Dim 9 Nov - 01:19 (2008)    
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