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Papillotes de cabillaud à l'Italienne

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 8 Nov - 21:36 (2008)    
Sujet du message: Papillotes de cabillaud à l'Italienne
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Ingrédients :
1 belle courgette 
2 tomates 
4 belles tranches de cabillaud (env 150 g chacune) 
4 filets d'anchois allongés à l'huile d'olive 
2 branches de basilic (ou persil) 
4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
sel, poivre 
 
 
 
1/ Lavez les courgettes, bien les essuyer et les découper en fines rondelles. 
2/ Lavez les tomates et les couper en tranches. 
3/ Découpez 4 feuilles de papier aluminium, garnissez les avec les rondelles de courgettes, puis posez le cabillaud sur le dessus. 
4/ Préchauffez le four à 210°(therm 7). 
5/ Posez un filet d'anchois sur chaque morceau de poisson, les recouvrir avec les tranches de tomates, et parsemez avec le basilic ou le persil que vous aurez finement ciselé. Salez et poivrez. 
6/ Versez sur chaque carré d'aluminium, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, refermez ensuite les papillotes. 
4/ Déposez le tout sur un plat à four et enfournez pour 15 minutes ; laissez reposerquelques minutes puis server vos papillotes. 

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MessagePosté le: Sam 8 Nov - 21:36 (2008)    
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