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Pennes au chorizo et piment d'Espelette

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Sam 8 Nov - 21:31 (2008)    
Sujet du message: Pennes au chorizo et piment d'Espelette
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400 g de pennes fraiches 
1 chorizo (préféré doux) 
4 gousses d'ail 
3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 cuillère à café de piment d'Espelette 
sel 

 
1/ Coupez le chorizo en fines lamelles ; préférez un chorizo doux dont la saveur va changer durant la cuisson. 
2/ Passez les rondelles à la poêle sans ajout de matière grasse, laissez sur le feu jusqu'à ce que ces dernières deviennent claires. 
3/ Pelez et hacher l'ail et faîtes la revenir dans l'huile d'olive, l'ail ne doit pas dorer, pensez à la remuer en permanence. 
4/ Dans une casserole, faîtes bouillir de l'eau salée et mettez les pennes à cuire ; respectez les conseils de cuisson indiqués sur l'emballage. 
5/ Egouttez les pâtes, reversez ensuite dans la poêle avec l'ail, salez, ajoutez le piment d'Espelette, bien mélanger le tout. 
6/ Déposez les rondelles de chorizo, remuez, il n'y a plus qu'à servir. 

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MessagePosté le: Sam 8 Nov - 21:31 (2008)    
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