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La bonne cuisine de mamie
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Tajine haricots blancs coco +photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 5 Nov - 13:21 (2008)    
Sujet du message: Tajine haricots blancs coco +photo
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Pour 2 personnes : 

 500 g de viande de boeuf (bourguignon) 
  500 g d'haricots blanc coco frais 
  1 oignon 
  2 tomates 
  1 gousse d'ail 
  1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 
  1/2 cuillère à café de curcuma 
  2 pincées de cumin 
  1 cuillère à café de coulis de tomates 
  1 cuillère à soupe de coriandre hachée 
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  40 cl d'eau 
  Sel ,poivre

 Ecossez les haricots coco et laissez de côté.
Coupez l'oignon, l'ail et les tomates épluchées et épépinées en petits dés.
Dans une cocotte-minute, mettez la viande coupée en petits morceaux, l'oignon, l'ail et les tomates, y versez l'huile d'olive, les épices, le coulis de tomates et la coriandre.

 Faites revenir pendant 5 minutes.
Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen.
Ensuite, ajoutez les haricots sur la viande, refermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes.

 Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

_________________


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MessagePosté le: Mer 5 Nov - 13:21 (2008)    
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