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Confiture d'oignon

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 3 Nov - 18:00 (2008)    
Sujet du message: Confiture d'oignon
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Elle s'accommodera à la perfection avec toutes les viandes et les plats en sauce. Pensez aussi à la servir avec les grillades estivales ou avec votre foie les jours de fêtes !!!

Temps de préparation : 70 min
Temps de cuisson : 40 min

Epluchez et émincez les oignons, très fins.
Faites les revenir dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez le vin rouge et le sucre et laissez le vin s'évaporer et le sucre fondre en remuant à feu moyen.

Mixez les tomates et leur jus, ajoutez les dans la sauteuse, avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Faites mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus de tomate.
La confiture est prête quand l'oignon se casse sous une cuillère.


Ingrédients :
sucre : 100 gr
oignon : 1000 gr
tomates pelées : 1 boîte
sel
poivre
herbes de provence
vin rouge : 20 cl


_________________


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MessagePosté le: Lun 3 Nov - 18:00 (2008)    
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