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Confiture de marron

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 3 Nov - 17:55 (2008)    
Sujet du message: Confiture de marron
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1 - Fendre les châtaignes profondément de chaque coté et plonger les dans l'eau bouillante 10 minutes.

2 - Éplucher les fruits. La coquille et la peau de la châtaigne doivent s'ôter facilement. Faire une compote à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à légumes.

3 - Peser la préparation. Faire un sirop avec 750 gr de sucre et 180 ml d'eau par kg de fruits obtenus. Le sirop est prêt lorsque la préparation s'épaissit et devient translucide.

4 - Ajouter les fruits au sirop et laisser cuire une vingtaine de minutes avec une gousse de vanille couper en deux dans le sens de la longueur.

5 - Mettre en pot et refermer les. Une fois le pot de confiture ouvert le conserver au réfrigérateur.


Ingrédients :
sucre : 750 gr
châtaigne : 1000 gr
eau : 180 ml
gousse de vanille : 1

_________________


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MessagePosté le: Lun 3 Nov - 17:55 (2008)    
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