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Couronne de pommes de terre+coller

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mer 29 Oct - 10:41 (2008)    
Sujet du message: Couronne de pommes de terre+coller
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Pour 8 personnes : 

  3 gousses d'ail 
  1 oignon 
  2 cuillères à soupe de persil ciselé 
  150 g de bleu d'auvergne 
  200 g de steak haché 
  2 jaunes d'oeufs 
  sel, poivre 
  1 kg de pommes de terre 
  15 cl de crème légère ou crème de soja 
  un peu de beurre


 Préparer la farce :

Mixer l'ail pelé et dégermé, l'oignon et le persil.Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer. Ajouter les jaunes d'oeufs


Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles

 Beurrer un moule en forme de couronne.Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème.
Tasser avec les mains. Verser la farce. Tasser.
Déposer les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche


Parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four thermostat 6-7 pour 1 heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. Démouler, servir tiède ou froid.




 

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MessagePosté le: Mer 29 Oct - 10:41 (2008)    
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