La bonne cuisine de mamie Index du Forum
La bonne cuisine de mamie
Recettes simples et familliales
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 
Cuisses de lapin farcies au chorizo

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    La bonne cuisine de mamie Index du Forum >>> La bonne cuisine de mamie >>> Viandes >>> Volaille et lapin
  Sujet précédent .::. Sujet suivant    
 
Auteur Message
     
mamie gigi
Administrateur


Hors ligne

Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Ven 24 Oct - 10:20 (2008)    
Sujet du message: Cuisses de lapin farcies au chorizo
Répondre en citant

pour 4 personnes:

4 cuisses ou beaux morceaux de lapins
beurre
½ chorizo
farine
sel, poivre
3 échalotes moyennes
2 oignons petits
piment d'Espelette

1 cocotte avec un couvercle à rebords

1/ Piquez les morceaux de lapin à l'aide d'un couteau. 
 
2/ Coupez le ¼ chorizo en petits morceaux rectangulaires (taille allumettes), puis gardez l'autre ¼ coupé en rondelles. 
 
3/ Insérez les morceaux de chorizo coupé dans les entailles faites sur les morceaux de lapin. 
 
4/ Epluchez les échalotes et les oignons, fendez les échalotes en deux, coupez les oignons en rondelles. 
 
5/ Faîtes revenir dans le beurre les échalotes avec les oignons, ajoutez les morceaux de lapin, saupoudrez 2 pincées de farine, ajoutez les rondelles de chorizo coupées et laissez cuire. 
 
6/ Remuez régulièrement et surveillez la cuisson, saupoudrez avec 2 pincées de piment d'Espelette ; couvrez, sur votre cocotte avec des rebords, versez un verre d'eau, veillez à ce qu'il reste toujours un peu d'eau sur ce couvercle. 
 
7/ La condensation va pénétrer à l'intérieur et évitera ainsi que la viande ne colle ou brûle. 

_________________


Revenir en haut
     
     
Publicité







MessagePosté le: Ven 24 Oct - 10:20 (2008)    
Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
     
Montrer les messages depuis:   
 
     
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    La bonne cuisine de mamie Index du Forum >>> La bonne cuisine de mamie >>> Viandes >>> Volaille et lapin Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | Panneau d’administration | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com
Thème réalisé par SGo