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Pommes de terre viennoises

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 23 Oct - 08:59 (2008)    
Sujet du message: Pommes de terre viennoises
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Ingrédients pour 4 personnes:


6 grosses pommes de terre
50 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
100 gr de gruyère
sel
poivre
de la chapelure

Préparation de la recette


Faites préchauffer à thermostat 7 votre four.
Lavez, essuyez et faites cuire 3/4 d’heure vos grosses pommes de terres, à four chaud.
Lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en deux dans le sens de la largeur, en forme de barquettes.
Prélevez la pulpe, travaillez-la à la fourchette avec le beurre, la crème fraîche et le gruyère râpé.

Assaisonnez bien. Remettez cette préparation dans les pommes de terres évidées.
Saupoudrez de chapelure et mettez le reste de beurre en noisettes.
Faites gratiner à four très chaud, thermostat 9/10, ¼ d’heure environ ou 5 minutes sous le grill de votre four.

Servez aussitôt.
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MessagePosté le: Jeu 23 Oct - 08:59 (2008)    
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