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Panettone de Noël+photo

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 21 Oct - 15:11 (2008)    
Sujet du message: Panettone de Noël+photo
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Ingrédients :


Pour 6 à 8 personnes
600 g de farine
30 g de levure de boulanger ou un sachet
150 g de raisins de Corinthe
100 g de sucre en poudre
100 g de fruits confits (ou fruits secs)
200 g de beurre ramolli
100 g d’amandes effilées
15 cl de lait
3 œufs entiers
1 zeste de citron
1 pincée de sel

Préparation :


Préparer la levure de boulanger en suivant les indications données sur l’emballage. Généralement, il suffit de diluer la levure dans un peu de lait tiède.
Ajoutez ensuite la moitié de la farine et remuez.
Laissez reposer la préparation pendant 1 heure afin que la pâte lève.


Une fois que la pâte est montée, déposez l’autre moitié de la farine sur votre plan de travail pour former un puit.
Incorporez ensuite le beurre fondu, le sucre et un par un, les oeufs.
Ajoutez ensuite le mélange farine et levure précédemment préparé.


Travaillez cette pâte à la main pendant assez longtemps jusqu’à ce que la préparation devienne souple.


Ajoutez ensuite les fruits secs, les fruits confits et les amandes.

Prenez votre moule à Panettone, beurrez-le, en saupoudrez-le ensuite de farine.

Faites une boule avec votre pâte et posez la boule au centre de votre moule.


Avec la lame d’un couteau, tracez une crois au centre de la boule.
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la à nouveau reposer pendant 3 heures dans un endroit sec et à température ambiante pour permettre à la pâte de lever.


Préchauffez le four à 180°C. (th. 6)


Nappez le dessus de la pâte de beurre.

Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Le dessus du Panettone doit être bien doré.


Une fois cuit, sortez votre panettone du moule et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster en famille devant l’arbre de Noël… accompagné d’un chocolat chaud.
_________________


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MessagePosté le: Mar 21 Oct - 15:11 (2008)    
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lucile
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MessagePosté le: Mer 22 Oct - 08:00 (2008)    
Sujet du message: Panettone de Noël+photo
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merci je vais en faire un a noel,quel moule je peu prendre a ton avis ?
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mamie gigi
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MessagePosté le: Mer 22 Oct - 08:59 (2008)    
Sujet du message: Panettone de Noël+photo
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un moule haut
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lucile
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 431
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MessagePosté le: Ven 24 Oct - 10:54 (2008)    
Sujet du message: Panettone de Noël+photo
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merci
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Sujet du message: Panettone de Noël+photo

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