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Roti de dinde farcie au foie gras

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 21 Oct - 10:50 (2008)    
Sujet du message: Roti de dinde farcie au foie gras
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pour 6 personnes.


 





  • 1 filet de dinde
  • 1/2 lobe de foie gras cru
  • 2 oignons
  • 2 verres de vin blanc doux
  • 2 pommes
  • 6 marrons
  • Sel et poivre



 





      1. Préchauffez votre four à 210°C.
 Émincez les oignons, pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
 Étalez le filet de dinde, disposez le lobe de foie gras coupé en lanières dessus, roulez le tout et ficelez comme un rôti.
Placez le rôti dans un plat, salez, poivrez, ajoutez les oignons et faites cuire au four durant 1h en arrosant régulièrement.

      2. A mi-cuisson, retournez-le et ajoutez les quartiers de pommes et de marrons.
Sortez le rôti et laissez-le reposer pendant 10 mn avant de le découper en tranches.
Servez.
_________________


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MessagePosté le: Mar 21 Oct - 10:50 (2008)    
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