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Souris d'agneau confite en daube douce

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Ven 10 Oct - 18:13 (2008)    
Sujet du message: Souris d'agneau confite en daube douce
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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 souris d'agneau individuelles
- 1 bouteille de vin corsé
- 6 gousses d'ail
- 1 écorce d'orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- Romarin
- Bouquet garni
- Margarine


Préparation :

Faire revenir les souris d'agneau dans la margarine. Jeter le gras puis ajouter les gousses d'ail en chemise, le vin, le miel, le romarin et le bouquet garni.

Laisser mijoter 2 heures environ en tournant souvent la viande.

Ajouter le zeste d'orange en ruban.

Finir la cuisson encore 30 minutes.

Servir avec des pâtes fraîches.

_________________


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MessagePosté le: Ven 10 Oct - 18:13 (2008)    
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