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Confiture de châtaignes

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 9 Oct - 18:23 (2008)    
Sujet du message: Confiture de châtaignes
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Pour deux pots :

- 2 kg de châtaignes
- 2 kg de sucre
- 1 gousse de vanille


Préparation :

Enlever la coque marron des châtaignes et faire cuire dans l’eau salée environ 45 min.
Passer les fruits sous l’eau froide et les débarrasser de leur deuxième peau blanche et fine, puis les mixer ou les passer au presse-purée.
Peser la purée de châtaigne et compter le même poids en sucre.
 Placer le sucre dans une bassine à confiture et rajouter un verre d’eau par kilo.
Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Une fois le sirop obtenu, ajouter la gousse de vanille préalablement fendue dans le sens de la longueur. Incorporer la purée de châtaigne au sirop et remettre sur feu doux pour 20 min environ en veillant à tourner régulièrement.
 Retirer la gousse de vanille et remplir des pots en verre hermétiques.
Couvrir une fois que la confiture est refroidie
_________________


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MessagePosté le: Jeu 9 Oct - 18:23 (2008)    
Sujet du message: Publicité

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valérie



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Inscrit le: 01 Oct 2008
Messages: 40
Localisation: 64

MessagePosté le: Mar 14 Oct - 13:17 (2008)    
Sujet du message: Confiture de châtaignes
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Je vais essayé car sa ma l'air bien bon, miam...

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valérie



Hors ligne

Inscrit le: 01 Oct 2008
Messages: 40
Localisation: 64

MessagePosté le: Ven 17 Oct - 14:26 (2008)    
Sujet du message: confiture de chaîtaigne
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J' ai fait la confiture de chaîtaigne en les faisants cuirent j'ai mis de l' Anis étoilé et des feuilles de figuier. J' ai mis 2 kg de chaîtaigne pour 1 kg de sucre  et j' ai ajoutez 1 Litre de lait et laissez mijotez 20 mn. Cela à fais une créme onctueuse , elle est plus légère, c'est moins compact.
 Essayez vous allez voir c'est excellent.



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Sujet du message: Confiture de châtaignes

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