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Feuilletés aux aubergines croquantes, coppa et billes de mozzarella+PHOTO

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 5 Oct - 11:22 (2008)    
Sujet du message: Feuilletés aux aubergines croquantes, coppa et billes de mozzarella+PHOTO
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Pour 4 personnes

4 carrés de pâte feuilletée
1 aubergine
8 tranches de coppa fines
8 petites billes de mozzarella
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1 œuf battu


Recette :

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Lavez et découpez les aubergines en rondelles très fines.
Faites-les revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Salez, poivrez.
Quand elles sont dorées, déposez-les sur du papier absorbant.
Déposez au centre de chaque carré de pâte feuilletée des rondelles d’aubergines, puis une tranche de coppa, à nouveau des aubergines et des tranches de coppa
. Au sommet déposez les deux billes de mozzarella.
Versez une cuillère à café d’huile d’olive.
Salez, poivrez.
Refermez le carré en rapprochant les coins vers l’intérieur.
 Soudez les bords entre eux en pinçant avec les doigts.
Badigeonnez les carrés d’œuf battu et déposez-les, avec leur papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.
 Enfournez pour 15 minutes

Si vous n'avez pas d’aubergines, remplacez- les par de très fines tranches de courgettes et si vous n’avez pas de coppa, du jambon cru fera très bien l’affaire
_________________


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MessagePosté le: Dim 5 Oct - 11:22 (2008)    
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