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La bonne cuisine de mamie
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Un bon petit repas antillais...

 
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valérie



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Inscrit le: 01 Oct 2008
Messages: 40
Localisation: 64

MessagePosté le: Jeu 2 Oct - 20:43 (2008)    
Sujet du message: Un bon petit repas antillais...
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 Morue avec lentilles et riz blanc ... 
    
Ingrédients:        pour 4 pers
 
             _ 4 jolies Morceaux de Morue         
             _2 Oignon, 2 ails, feuille de laurier, thym
             _250 gr de lentilles ( environ 4 verres)
             _ 2 carottes
             _ 1 jolie morceaux de Jambon de pays de bayonne ou du Chorizo  piquant(le gros)             
             _ 4 verre de riz long fin (basmati)

Préparation:

            _ Faire tremper la Morue 24h avant, en changeant l'eau au moins 4 fois.  Secher la Morue avec un linge sec ( tamponner). La disposé dans un plat qui va au four , ajoutez 1 Oignon couper en lamelles par dessus la Morrue. Mettre au four Th°7. Pendant que sa cuit,  Faite les Lentilles.
            _ Faire dorer  dans une cocotte minute   :_1 Oignon coupé en lamelle, ajouter 2 carottes, thym, laurier, 2 ails coupés en rondelles, avec le Jambon de pays de Bayonne ou Chorizo pas trop piquant.
Une fois dorer ajouter les Lentilles (l'eau doit  les recouvrir , mais cela depand de la quantité de lentille que vous mettrez). Fermer la cocottes et laissez cuire ,une fois que chuchotte ou  que sa siffle reduire le feu et laissez cuire 15 mn.
            _ Puis je met 4 verres de riz dans le cuiseur  approprier.

      Dans une assiette  servir , La Morue et sur le riz les lentilles.


                 
        


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MessagePosté le: Jeu 2 Oct - 20:43 (2008)    
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 5 Oct - 09:34 (2008)    
Sujet du message: Un bon petit repas antillais...
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j'adore tout ce qui est a base de poisson
_________________


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valérie



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Inscrit le: 01 Oct 2008
Messages: 40
Localisation: 64

MessagePosté le: Dim 5 Oct - 17:38 (2008)    
Sujet du message: Un bon petit repas antillais...
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Chez nous , nous mangeons beaucoup de poisson, façon antillaise . Je mettrais toutes les recettes que je connais.
Miammm.



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mamie gigi
Administrateur


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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 5 Oct - 17:44 (2008)    
Sujet du message: Un bon petit repas antillais...
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Sujet du message: Un bon petit repas antillais...

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