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Bouchées à la reine express +photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Mar 30 Sep - 10:12 (2008)    
Sujet du message: Bouchées à la reine express +photo
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Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
4 feuilletés pour bouchées à la reine
1 boîte de quenelles (250 g)
5 champignons de paris
1/2 l de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
40 g de beurre
40 g de farine


 1     Faire blanchir les blancs de poulet émincés dans une poêle, reserver.
 Dans une casserole, faire un roux avec la farine et le beurre pendant 1 minute, ajouter le vin blanc et le bouillon tout en battant pour éviter les grumeaux.
 Mettre sur feu doux.

2     Ajouter les champignons pelés et émincés ainsi que la viande.
 Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
 Laisser mijoter 10 minutes.

 3     5 minutes avant de servir ajouter les quenelles, la crème et le jaune d'oeuf.

Vous pouvez également remplacer les champignons frais par des champignons en conserve, encore plus rapide

 

_________________


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MessagePosté le: Mar 30 Sep - 10:12 (2008)    
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