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La bonne cuisine de mamie
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Couronne aux poires

 
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mamie gigi
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Lun 29 Sep - 13:07 (2008)    
Sujet du message: Couronne aux poires
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Recette pour 8 personnes

Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • - oeufs : 3
  • - sucre en poudre : 150 gr
  • - sucre vanillé ancel : 1 sachet
  • - le jus d'un citron
  • - farine : 225 gr
  • - levure chimique ancel : 1/2 sachet
  • - beurre fondu, tiédi : 150 gr
  • - sirop de poire : 4 c. à soupe
  • - eau de vie de poire : 2 c. à soupe
  • Pour la garniture :
  • - poires : 6
  • Pour la décoration :
  • - sucre glace : 2 c. à soupe


Préparation de la recette
Epluchez les poires, éliminez les trognons et débitez-les en petits dés.
Mélangez-les avec le sirop de poire et l'eau de vie.
Couvrez et laissez macérer.
Pour la pâte, battez les oeufs et incorporez petit à petit le sucre, le sucre vanillé ancel, le jus de citron.
Mélangez et tamisez la farine et la levure chimique et incorporez par cuillerée à la pâte.
Ajoutez encore le beurre fondu et pour terminer les dés de poires.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Faites cuire sur la grille inférieure du four th.
7 (210°C) pendant 15 min puis encore 25 min th.
6 (180°C).
Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
Avant de servir, tamisez le gâteau de sucre glace.
_________________


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MessagePosté le: Lun 29 Sep - 13:07 (2008)    
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