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Chou braisé à la poitrine fumée+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
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Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Dim 28 Sep - 09:24 (2008)    
Sujet du message: Chou braisé à la poitrine fumée+photo
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ingrédients pour 6 personnes :

1 chou de 2kg

 400g de poitrine fumée
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 1/4 litre de vin blanc sec
 saucisses fumées, sel

recette :

Coupez le chou en lanières après avoir oté les parties abimées et le trognon.
Faites blanchir le chou avec une cuillerée à soupe de sel gros, laissez bouillir 10 minutes.
Coupez la poitrine fumée et faites revenir à feu doux dans de l'huile d'olive.

 Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire légèrement.
Egouttez le chou, ajoutez les lardons et un verre d'eau.
Cuisez à feu doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps et en surveillant la cuisson.
Ajoutéz les saucisses fumées au dernier moment et servez
_________________


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MessagePosté le: Dim 28 Sep - 09:24 (2008)    
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