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La bonne cuisine de mamie
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POLPETTES CALABRAISES (WW)+photo

 
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mamie gigi
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Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 2 543
Localisation: hauts de seine

MessagePosté le: Jeu 25 Sep - 12:49 (2008)    
Sujet du message: POLPETTES CALABRAISES (WW)+photo
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4,5 points par personnes
Pour 4 personnes

  • 180g de boeuf haché
  • 2 échalotes hachées (je n'en n'avais pas donc pas mis)
  • 40g de câpres
  • 2 oeufs
  • 50g de pain de mie
  • 4 cuil. à café de parmesan
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à café d'origan
  • 1 petite boîte de tomates concassées (j'ai mis des tomates entières pelées)
  • 1 sucre
  • sel et poivre
  • basilic
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les échalotes hachées, les câpres, les oeufs, le pain d mie trempé dans de l'eau froide et égoutté, le parmesan, le persil et l'origan.
Saler et poivrer.
 Personnellement j'ai préféré passer le tout au mixeur, on obtient alors une pâte maléable.
Former des boulettes et les aplatir légèrement.
Les faire dorer des deux côtés dans une poêle.
Dans une casserole, faire chauffer la boîte de tomates avec du basilic (j'ai mis 1 cuil. à soupe), le sucre et saler et poivrer suivan le goût.
 Placer les boulettes dans la sauce tomate et servir chaud.
Servir avec des pâtes fraîches.
_________________


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MessagePosté le: Jeu 25 Sep - 12:49 (2008)    
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